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  主料：精瘦肉120g，大头菜100g，油适量，酱油适量，十三香适量，味精适量，青辣椒适量，大葱适量

  步骤：

  1.大葱和精肉洗净备用。

  2.青辣椒切丝，葱切葱花备用。

  3.大头菜一份备用。

  4.辣椒两个洗净备用。

  5.大头菜丝，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。

  6.葱切葱花，青辣椒切细丝备用。

  7.精肉切细丝备用。

  8.将浸泡好的大头菜，切细丝备用。

  9.炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。

  10.下入肉丝炒散。

  11.炒到肉丝变色后，加入酱油和十三香调味。

  12.放入大头菜丝。

  13.放入青辣椒丝。

  14.翻炒均匀，放入味精提味，出锅即可食用。